2006年に事務所を立ち上げ。三谷総合法律事務所(現・未来創造弁護士法人)を設立すると、裁判で勝つことよりむしろ｢裁判にならない事が大切である｣と考えるようになり、徹底した紛争予防と話し合い（交渉）による早期解決を研究した結果、「日本一裁判しない弁護士」と呼ばれ、企業経営者から絶大な支持を受けるようになる。
弁護士の他にも、税理士、上場企業取締役の三役をこなし、法律サポートだけでなく数字と経営が分かる「経営を伸ばす顧問弁護士」として、上場企業から社員数名の企業まで全国のクライアントからの依頼に応える。